За комплементарно храњење младих дојенчади, кефир је неопходан у исхрани. На крају крајева, овај производ помаже у нормализацији интестиналне микрофлоре, повећању имунитета, спречавању развоја инфекције црева. А овај производ богат је калцијумом, витаминима и минералима.
Кефир за бебе - веома посебан производ: за мало дете неће бити погодно пиће које одрасли користе. За комплементарне намирнице морате купити посебан беби кефир. Али најбоље решење је да се припреми за бебе кефир код куће .
Како припремити домаћи кефир за бебе?
Припрема кућног кефира за бебе неће бити тешко и не траје много времена. Да бисте то урадили, требат ћете:
- лонац за врело млеко;
- чашу за прављење дела кефира;
- млеко;
- соурдоугх.
Као посуђе за кување млијека, потребно је користити канту у којем млијеко неће пасти, што значи да је боље да не користите емајлиране посуде за кување кефира за бебу код куће.
Млеко се може одабрати од домаће краве или обично пастеризовано, само у једном случају садржај масти у производу не прелази 3,2%.
Као стартер, можете користити продавницу кефир. Али, ако се питате како направити бебу корисним кефиром, а затим да изаберете производ од киселог млека, потребно је да узмете у обзир следеће параметре:
- кефир, који се користи за квасц, треба да има рок трајања не више од 10 дана;
- у производу не би требало бити страних адитива у облику конзерванса, боја, ароматичних пунила;
- За стартера можете користити не павлака, већ павлака;
- Да би се побољшао квалитет почетног производа, могу се додати бифидобактерије .
Даље, све је једноставно:
- Млачно врело и пусти да се врео 1-2 минута, а затим остави да се охлади, а пожељно је да се не замењују посуђе на хладном месту - укус првобитног производа ће бити бољи.
- После хлађења млека испод температуре људског тела, сипајте млеко преко стерилних чаша, додајте кашику кефира или павлаке, мешајте и оставите на кухињском столу.
- Ако желите да користите додатно бифидумбацтерин, онда је додато истовремено са ферментом.
- Отприлике 6-8 сати у стаклу појавит ће се угрушак киселог типа, након чега можете да померате посуђе са кефиром на хладном месту.
- За дан после кувања бићете спремни за једног дана кефир.
Мора се запамтити да посуђе које користите за припремање кефира за бебе треба да буде стерилно.
Када могу почети давати кефир беби?
Уобичајено старост када је могуће дати кефир за бебу, педијатри одређују у 6-7 месеци ако је дете на вештачком храњењу, а након 8 месеци ако се беба доје. Међутим, уносите киселе млечне производе са опрезом, почевши од једне кашике дневно и доводећи део јогурта на годину до 100 мл.