Међу многим врстама алергија на храну, алергијске реакције на рибу данас су врло честе. У неким случајевима, патолошка реакција тела може настати не само након једења рибе, већ чак и због удисања мириса рибе. Најчешће постоји алергија на морска риба, нарочито на црвену рибу, ређе рибу.
Стручњаци сматрају да је главна супстанца - алерген у рибама парвалбумин - протеин који везује калцијум, који припада групи албина. Овај протеин је присутан у већини врста риба, као и морски плодови, и отпоран је на изложеност топлоти и ензима. Због тога се могу појавити алергије у димљеној риби, сољене, куване, пржене итд.
Симптоми алергије рибе
У већини случајева, ова врста алергије има манифестације коже, изражене у следећем:
- осип на кожи;
- појава црвенила;
- отицање коже и мукозних мембрана;
- свраб, сагоревање.
Понекад постоји озбиљнија симптоматологија у облику:
- абдоминални бол;
- мучнина, повраћање;
- дијареја;
- ринитис ;
- Прогон у грлу;
- бронхоспазам;
- главобоља;
- смањење крвног притиска.
У тешким случајевима може се развити ангиоедем , анафилактички шок.
Третман алергија на рибу
Ако резултати дијагностичких студија потврђују присуство алергије на рибе, мораћете да напустите његову употребу, као и од кавијара, морских плодова, кракова, итд. Ако сумњате да једино јело може садржати комаде рибе, треба узети ентеросорбент, антихистаминик, исперите уста. Третман лијекова за напредне тешке реакције може укључивати употребу хормоналних лијекова, адреномиметика и других лијекова.