Пре десет до петнаест година, нису све домаћице могле да приуште посуђе за емајл, јер је у тој теми претежно био алуминијум. Разлике су биле видљиве голим оком, јер су емајлиране тањири задовољни очима с светлим бојама, присуством цртежа. Данас ово јело више није изненађујуће, а посуде са емајлираним премазом могу се наћи у сваком дому.
Ова јела су направљена од легура метала или ливеног гвожђа, покривајући врх слојевима стаклених емајла. Она штити метале од оксидације и не дозвољава штетна хемијска једињења која се могу наћи у храни. Савремени емајлирани лонци у нашој земљи се производе потапањем у стаклену гајбу за емајл, а иностранство у ове сврхе користи метод прскања. Вриједно је напоменути да када се потроши потросња материјала повећава, што подразумијева повећање трошкова производње, али карактеристике таквог прибора су боље.
Изабрали смо коректно
Да бисте одабрали посуду за емајл, неопходно је правилно прегледати. Обратите пажњу на дебљину његових зидова и дна. Узмите у обзир, посуде са дебљином зида од 2-3 милиметра неће бити равномјерно загрејане, што ће утицати на укус куване хране.
Постоји мишљење да је боја емајла сама важна. Значи, црвени, жути и смеђи емајли могу негативно утицати на здравље особе која је јела храну кувану у таквом судоку. Међутим, нема доказа о овој чињеници. Срећом, асортиман посуда од ливеног гвожђа је толико широк да је боље купити посуђе са сивим или плавим емајлом и заборавити на искуства. Поред тога, знак усклађености са ГОСТ-ом неће бити одвечан.
Ако посуда од ливеног гвожђа са премазом од емајла има најмање једну мату или уљану мрљу на површини, немојте је купити. Такви недостаци су резултат неправилног сагоревања емајла. Али тепих без ивица са тачкама од игала на емајлу вас не плаши - то су карактеристике технологије печења, која не утичу на квалитет и функционалност.
Данас произвођачи нуде низ сетова емајлирања. Можете купити емајлиране посуде са двоструким дном, са стакленим поклопцем, са једном или две ручке.
Карактеристике бриге за емајлиране посуде
У таквим јелима можете готово све кувати, осим млечних производа. Млеко ће одмах запалити. И мораћете бити збуњен питањем како се оперите из сагореване пећнице. Боље је користити алуминијум . Ако се проблем деси, не покушавајте да очистите емајлирани лонац све док се не охлади. Не стављајте под хладну воду. То може довести до чињенице да ће на тепиху од емајла бити пукотина или чипса, након чега ће постати неупотребљив. На исте посљедице резултираће прегревањем и случајним пада, јер је емајл - премаз крхки. После сагоревања хране
Емајлирана јела су такође избељана лимуновим соком, кафом, амонијаком и водоник-пероксидом. Имајте на уму да употреба абразивних средстава приликом чишћења оваквог премаза може знатно оштетити емајл. Избељивачки ефекат, ви, наравно, одмах видите, али у малим пукотинама ће увијек добити храну. Током времена, посуда ће бити још бржа прљава.