У периоду трудноће, жени треба повећати количину хранљивих материја за нормалан развој фетуса . Важно је развити уравнотежену исхрану како би задовољили повећане захтеве за витаминима из протеина и витамина Б. Ако одбијате од животињских производа, ово је много теже.
Врсте вегетаријанства
Сви припадници дате варијанте хране искључују из менија било које месо, укључујући:
- птица;
- риба;
- морски плодови.
Потрошња остатка хране животињског порекла зависи од правца културе:
- Ово-вегетаријанство - можете јаја, млечни производи забрањени. Поврће од поврћа преовладава у исхрани.
- Лакто-вегетаријанство - јаја су искључена. Мени претпоставља употребу свјежег млијека, сира, сира, павлаке и других деривата.
- Ово-лакто-вегетаријанство - можете јести јаја и млечне производе.
- Веганизам је одбацивање било какве хране животињског поријекла. Листа забрана укључује желатин, глицерин и кармин.
Вегетаријанство у трудноћи је добро и лоше
Ако жена одлучи да не промени своје принципе током трудноће, она мора унапред да учи све "замке" повезане са њеном врстом хране. Утицај вегетаријанства на трудноћу још увек није темељно проучаван. Неке студије показују његову корисност као дијету за будућу мајку, док други говоре о штети органима и системима бебе.
Користи вегетаријанства
Адхеренти овог менија троше велику количину биљних намирница, укључујући пасуљ и зрна. Главна корист коју трудница доноси у вегетаријанство су витамини Е и Ц. Дијета је богата другим вриједним супстанцама:
- "Дуги" угљени хидрати;
- са омега-3 киселинама;
- каротеноиди;
- магнезијум.
Још један аргумент за вегетаријанизам и трудноћу - код жена које су потпуно напуштале месо, мање токсозе , јутарње болести и повраћања. То је због недостатка штетних хемијских састојака, конзерваната и хормоналних супстанци, често се вештачки уводе у говедину, пилетину и свињетину индустријске производње.
Оштећење вегетаријанства
Биљна храна не садржи низ компоненти неопходних за потпуни развој бебе. Главна ствар која лишава вегетаријанство је протеин животињског порекла и амино киселина. Може се заменити поврћном храном, али због повећаних потреба трудница у тим супстанцама мораће конзумирати пуно производа који узрокују ферментацију у цревима.
Главни недостатак, због ког многи стручњаци сматрају да је вегетаријанство и трудноћа некомпатибилна, је потпуно одсуство или акутни недостатак у исхрани:
- витамин Б12 (цијанокобаламин);
- гвожђе;
- Омега-6 киселине;
- витамин А, Д;
- калцијум;
- гвожђе.
Вегетаријанство и трудноћа - мишљење лекара
Због недостатка доказних основа, стручњацима је тешко процијенити да ли будуће мајке треба одбити од животињских производа. Неки лекари, нарочито у иностранству, подстичу вегетаријанство током трудноће, а односе се на високу концентрацију корисних биљних влакана у таквој дијететици и великом броју витамина. Домаћи лекари су скептични због ове дијете, сасвим оправдано наглашавајући опасност од недостатка протеина и гвожђа, апсолутног одсуства цијанокобаламина.
Шта заменити месо са вегетаријанством?
Будућа беба је критично потребна да тело мајке прими витамин Б12 , што није у било којој биљној храни. Ово је један од разлога зашто је вегетаријанство или веганизам и трудноћа слабо спојена. Једина опција за надокнађивање недостатка цијанокобаламина је стално уношење специјалних додатака у исхрани или витаминских комплекса.
Месо током трудноће је богат извор вредних протеина и важних амино киселина. Следећи производи могу бити алтернатива:
- соја;
- пасуљ, укључујући кикирики;
- киноа (ретка култура псеудо-зрна);
- ораси;
- семе;
- печурке;
- морски кале.
Балансирани вегетаријански мени
Будуца мајка која је одбила да једе производе од животиња требало би да буде прецизна за њену исхрану. Стручњаци признају такву исхрану током трудноће, под условом да жена конзумира протеине - вегетаријанство било којег облика, изузев веганизма. У исхрани мора нужно бити присутна или јаја или млечни производи.
Вегетаријанска дијета - мени за недјељу
Пре развијања плана исхране потребно је направити листу важних намирница са високим нивоом протеина, витамина и амино киселина. Пуни вегетаријански мени за сваког дана за труднице треба да садржи:
- Житарице;
- производи од целог зрна;
- Орашје и суво воће (грицкалице, грицкалице);
- семе;
- пасуљ;
- воће;
- сојино млијеко.
Балансиран вегетаријански мени недељу дана подразумева уношење биолошки активних адитива или комплекса са цијанокобаламином. Витамин Б12 је апсолутно одсутан у биљној храни, чак се и није нашао у морском калеју (неки извори погрешно тврде супротно). Будућа мајка мора узимати ову супстанцу сваки дан током трудноће.
Понедељак:
- доручак - каша са ланеним уљима, тост целе зрна са сиром, чајем, наранџастим;
- вечера - биљна супа, салата са рукавом и карфиолом, хљеб од целог брашна;
- вечера - замрзнут кромпир с црним луком и шаргарепом, нарибани краставци са уље пшеничног клица.
Уторак:
- доручак - проса каша са бананом, сендвич са хуммусом, чај, јабука;
- вечера - шаргарепа са шунком, салата од маслаца са маслиновим уљем и орахом, хљеб;
- вечера - пилаф са печуркама, салата од купуса са краставцем.
Среда:
- доручак - јечам каша са бундевом, чајем, лепиња са џемом;
- ручак - зелени вегетаријански борсхт, салата са шпиначом и боровим орашама, хљеб;
- вечера - замрзнут купус са шаргарепом и печуркама, салата од поврћа.
Четвртак:
- доручак - хељдећице са маслиновим уљем, сир, зелени чај, банана;
- вечера - супа са тофу, салата морске кале и шаргарепа, хљеба;
- вечера - замрзнута шпарога са тиквицама, салата од парадајза и краставаца с сиром.
Петак:
- доручак - пиринач са кукурузом са грожђем, колачићи, сојино млијеко;
- вечера - печурака од гљиве, кашер с брашном с броколијем, хљеб;
- вечера - пире кромпир, салата од павлаке са павлацем.
Субота:
- доручак - пахуљице филма са ланеним уљима, сендвич са моцарелом и парадајзом, чај, киви;
- ручак - вегетаријански борсцх са сливама, колаче са мачем, салата од авокада, краставца и Пекингског купуса;
- вечера - пиринач са поврћем, тост са кавијаром за скуасх.
Недеља :
- доручак - скровиште са орасима и сувим плодовима, чајом, бананом;
- вечера - биљна супа са кукурузом и карфиолом, замрзнут шпинат са печуркама, хљеб;
- вечера - рагоут тиквица, патлиџан и пасуљ, салата од купуса са јабуком.