Понекад се чини да време не спада под гвоздено гвожђе . После 5, 10 и чак 20 година, сви они такође добро раде своје функције и остају најбољи асистенти у кувању. Међутим, ако се неправилно користи, производ може постати кородиран, што ће утицати на квалитет куване хране. Зашто се гвожђе за чишћење од челика и шта да раде у случају кварења таквог драгоценог прибора? О овоме испод.
Узроци корозије ливеног гвожђа
Површина тигања од ливеног гвожђа прекривена је малим пореима које су се појавиле у постројењу током хлађења метала. Ове поре су најугроженије мјесто посуђа - ако тањир није покривен посебном маст, онда постоји велики ризик од рђе. За чишћење метала од корозије неопходно је додати биљно уље у нову посуду и поставити га у грејну рерну за 170-180 ° Ц у трајању од 40 минута. Уље се сагорева и ствара заштитни слој који не дозвољава сагоревање хране и појаву рђе.
Ако желите чаршаву од ливеног гвожда да вам служи већ дуги низ година, пратите ове препоруке:
- не складиштите храну у њој;
- Немојте га чистити средствима за брусно чишћење и не обришите с металним сондама;
- Немојте га пуно залутати у води;
- после прања, обришите површину посуђа сувим или оставите да се осуше на отвореном простору;
- Не складиштите посуђе у затвореним влажним просторијама.
Такође је корисно знати да се производи од ливеног гвожђа не плаше металних алата. Због тога можете сигурно користити лопатице, виљушке и кашике.
Методе за сузбијање појављивања рђе
Рецимо да нисте упознати са особинама рада посуђа од гвожђа и направили низ грешака, након чега је почела корозија. Шта да радим у овој ситуацији? У овом случају, морате следити ову наредбу:
- Чисте гвожђе сипајте сапуном и водом. Слој рђе мора бити потпуно уклоњен.
- Обришите пан и осушите га. Нагните га на пећ за 1-1,5 сати. Искључите пећницу и оставите тањир све док се потпуно не охлади. Не сипајте солу.
- Исперите производ топлом водом. Подмазујте га са сунцокретовим уљима и загрејте у пећници / пећ на сат. Ако се током калцинације појављује дим, само отворите вентилационе кутије и укључите поклопац. Не искључујте плочу.
Након завршетка ових поступака, на површини ливеног гвожђа ће се појавити слој без штапића, који ће спречити лепљење и рђање хране.