Сушене кајсије назване су сушене кајсије. А само мале сорте плодова познатих као суве кајсије су осушене заједно с семењем, пошто их је тешко одвојити од пулпе. Сви су чули о корисним својствима сушених кајсија, али ћемо се детаљније задржати у овом чланку, а такођер ћемо такође одредити контраиндикације за његову употребу.
Како сушити кајсију?
Није довољно само поставити плодове на сунцу да би добили прави и користан производ. Плодови који су достигли пуну зрелост, без оштећења и модрица, сакупљени са дрвета, а не из земље, опран су водом и ослобођени из костију. Све фазе кувања су важне за очување медицинских својстава сушених кајсија. Затим се марелице могу испразнити у врелу воду неколико минута, али не више. Ово вам омогућава да уклоните полен и разне нечистоће, као и длаке које покривају површину воћа. Кување није неопходно, али након што се изведе, површина сушених кајсија ће бити сјајна и глатка.
Следећи корак је директно сушење кајсија. Може се изводити на отвореном или у посебним термостатима. Код куће могуће је сушење у пећници. Вриједно је запамтити да у циљу очувања корисних својстава сушених кајсија за губитак тежине и лијечење различитих болести неопходно је ширити плодове на решетку у једном слоју и не дозволити да се сложе једни на друге. Сушење у специјалним машинама је профитабилније, хигијенско и брже сушење на отвореном, које може трајати од 3 до 15 дана, у зависности од временских услова.
Корисна својства сушених кајсија
Коришћење сушених кајсија одређује:
- витамини (А, Б, Ц, ПП);
- минерали (магнезијум, калијум, фосфор, калцијум, гвожђе, натријум);
- органске киселине и пектине;
- исхрана;
- висок садржај глукозе и фруктозе.
Одржавање доста витамина и минералних соли омогућава коришћење сушених кајсија током сложеног лијечења и профилакса кардиоваскуларних болести, анемије, спуштања вида. И због високог садржаја пектинских влакана и влакана, корисна својства сушених кајсија са запремином су неспорна. И обоје можете сами користити сами за храну и компоте од сушених кајсија, чија ће корист служити онима који не воле укус сушених кајсија. Овај компот је боље кувати сваког дана и јести свеже.
Висока нутритивна вредност и велика количина глукозе ће помоћи да се изгуби тежина. Може и треба да се замени уобичајеним слаткишима у облику слаткиша и колача. Предности сушених кајсија током губитка тежине објашњавају и благи диуретички и лаксативни ефекти. Добар ефекат је дат данима истовара на сушеним кајсијама. За један дан, морате постепено користити двије чаше воћа, претходно загрејане воденом кухном водом. Настала инфузија треба да се пије уместо уобичајеног чаја или кафе.
Оштећење сушених кајсија
Нажалост, често у индустријској производњи сушених кајсија користи се токсичну сумпорну сумпор-диоксид. Користи се као
Сумпор диоксид може уништити витамин Б1, садржан у кајсијама, а такође, акумулирајући у телу може изазвати алергијску реакцију, астму, плућни едем . Посебно је вредно запамтити ово трудницама, јер су очигледне предности сушених кајсија током трудноће. Коришћењем сушених кајсија као грицкалица постаће природни извор витамина и минерала за маму и бебу, нарочито зими. На срећу, уклањање токсичног елемента је довољно једноставно - пре употребе, сипајте марелице са кључаном водом и инсистирајте на 10-15 минута.