Питање о томе шта би требао бити празнични новогодишњи сто у години змаја, вероватно постављен од стране многих љубавница. Па која јела треба да кувате за годину змаја? Пошто је змај свједочан, мени учинимо што је могуће разноврсно. Новогодишњи сто у години змаја требало би да одражава зависност од овог звери свежој храни, и стога се сва јела послужују топлом и топлом.
Мени за годину змаја:
- говедина са сливама;
- Салата "Свеет Цхристмас трее";
- салата "Драгон";
- Снацк "Ролл оф тхе Драгон";
- салата "Срећа змаја";
- десерт.
Рецепти јела за годину змаја
Говедина са сливама
Састојци:
- говедина (шарени део) - 1 кг;
- сливови без пица - 200 г;
- црвено сухо вино - 500 мл;
- маслац - 100 г;
- бундева - 500 г;
- кромпир - 500 г;
- млеко - 300 мл;
- црни лук - 1 ком.
- цимета, со, црног бибера и тимијана.
Припрема
Фри говедина. У шољи с дебелим дном ми симнемирамо 50 г бутера и кувамо у њему 7 минута фино исецканих лука, слатких и тимијана. Након додавања вина, цимета и бибера, ставите месо и утопите на ниску врућину око 3 сата. Израђујемо пире кромпир млека и путера. Пумпкин заварите и сеците, након комбинације бундеве и пире кромпиром, со и бибер. Завршено месо служи се сјемен пире кромпиром и сосом, који је куван.
Салата "Свеет Цхристмас трее"
Састојци:
- димљена пилетина димљена;
- 3 кувана јаја;
- кисели краставац;
- 100 г аругула;
- црни лук;
- 2 тбсп. кашике винског сирћета;
- 1 тбсп. кашика мајонезе и павлаке;
- 1/2 чајне жличице шећера;
- 100 г грожђа без јама;
- гарнет;
- јабука;
- сол;
- Парадајз из чешње;
- копер.
Припрема
Маринуем 20 мин. фино исецкане лук у мешавини шећера, соли воде и винског сирћета. Фино пилетина, јаја, руккола, јабука, краставац, копер. Додајте сушени маринирани лук, сезону уз мајонезу и павлаку, мешајте. Урезали смо грожђе на пола, проширили смо његове половине око салате, наизменично с семењем нарена. Врх "божићног дрвета" израђен је од парадајза "Чери".
Снацк "Ролл оф тхе Драгон"
Састојци:
- јаја -2 комада;
- црвени кавијар - 50 г;
- маслине без јама - 100 г;
- сир "Косичка" - 50 г;
- крем крем крем - 100 г;
- велики листови зелене салате;
- копер - 50 г.
Припрема
Маслине пресечене у прстима, посправљене копље, помешане са претученим јајима, со и бибер. Пецхем палачинке. Пола палачинке сире сир и шири кавијар. Палачинка је ставила лист зелене салате и ваљала у ролну, почевши са стране са надевом. Везицемо ролницом са влакнима "Косичког" сира и исецемо га на мале ролне, тако да су везице у средини резина.
Драгон салата
Састојци:
- кобасица кувано-димљено 200 г;
- кувани кромпир 3-4 комада;
- кувана шаргарепа - 2 комада;
- маслиново уље - 1 тбсп. кашика;
- краставци - 3 комада;
- кремасти крем сир - 200 г;
- кувана јаја - 3 комада;
- маслине без јама - 1 пот;
- лимун - 1 комад;
- гарнет - 1 комад;
- зелена, со, црни бибер.
Припрема
Јаја, кобасица, шаргарепа, кромпир, ољуштени краставци и маслине се исече и мешају. Оставите за декорацију неколико јајних кругова, комади од 10 маслина и коралом. Ширите сир у посуду, додајте 1/2 лимунов сок, маслиново уље, со и бибер, мешајте све. Напуните салату, додајте семе нараве и поново мешајте. Формирали смо фигу змаја на равном плочама, направили очи од јаја, поставили гребен маслинама и обликовали реп од краставца. Из 2 листова зелене салате правимо крилца змаја.
Салата "Срећа змаја"
Састојци:
- месо (било које) 50 г;
- кромпир - 2-3 комада;
- сир је тешки - 70 г;
- кисели краставци - 3 комада;
- мајонез и кечап за 2 жлице. кашике;
- округла лепиња;
- зелен.
Припрема
Пржимо месо, додамо пола чаше топле воде, ставимо лист лука, со, папарицу и паприкаш 10-15 минута. Кувани кромпир и краставци, сир три на грубо. Зеленило је здробљено, мјешавамо све састојке (осим сира) и додамо мајонезу и кечап. Узимамо лепиницу, одрежемо врх и извадимо мрвицу. У лепињи додајте салату, потресите раженом сира и покријте врхом. Ми стављамо пециво у рерну 10 минута. Врућој салади нам послужујемо сто.
Допуњавајући новогодишњи сто у години змаја, је десертно фламбирано воће у карамелу.
Декорирање ваших омиљених плодова, као и присуство свећа на столу до године змаја такође ће бити одговарајуће. А на новогодишњем столу у години змаја мора бити риба, симбол године коју јој није индиферентно.