Одмор на Малдивима не само да опушта сунчање, азурне воде океана и снежно бијеле плаже . То је увод у древне традиције на острву, као и дегустација јела националне кухиње. Да би импресионирали земљу били су прилично потпуни, потребно је да се окренете у гастрономски рај на острвима .
Карактеристике малдивске кухиње
Свако посуђе, послужено у локалним ресторанима, одликује се његовим пречишћавањем, оригиналношћу дизајна и узбуђује апетит једара. Кухиња Малдива складно комбинује кулинарске индијске, тајландске и кинеске традиције. Већина националних јела садржи риж, разне зачине, углавном кари, кокосове, лимунов сок и рибљу чорбу (гарудиум). Необични укус хране на Малдивима припада је Телли фииа (пржени хрскави лук на крушкој бази).
Посебно место заузима плодови који расте на острвима. У припреми десерта користе се ананас, манго, грејпфр и банане. Поврће се ретко налази на малдивским столовима, као и на пилетину и јаја. Перад се углавном кува само у посебним приликама. Али кухиња Малдиви једноставно је незамислива без рибе, која се може наћи у свим комбинацијама. Посебно популаран је кувана, димљена и сушена туњевина. Риба са пиринчем, кокосом, луком, соком од креча и чилијем су основа исхране острва.
Популарна јела кухиње на Малдивима
Путујући по земљи, не можете покушати:
- тестенине "Мас Хуни" , које се припремају од димљене туњевине, помешане са луком, кокосом и чили;
- риба пита «Кули Боркиба» - зачињено јело куване рибе уз додавање кокосовог чипса;
- салата од лука "Фииа Сатани" - најједноставније национално јело које се састоји од прстенова лука и зелених чили паприка у маринади од сок од лимете;
- жути кари са тиквама од "Тома Ципресс" - зачинске супе из торуса (врста тиквица), укусан са цурри, зачини и чили паприком;
- рибе паттиес "Бадзхииа" и "Гулха" у облику коверте и лопте испуњене димљеном туњевином, ђумбиром, црним луком, магнолијом и папричима;
- пиринчани пиринач "Хандулу Бондибаи" - популарни малдовачки десерт са кокосовим кремом;
- махунски десерт "Дхуфун" , припремљен од танке бријања орах бијеле дланове, омотан разним зачинима у листу паприке.
Традиционална пића
У националној кухињи, Малдиви су веома строги од алкохола - могу се купити само на туристичким јахтама, у хотелима и без царине на аеродрому . Страни држављани који су добили посебну дозволу могу складиштити алкохол у својим просторијама, али само за личну употребу.
Постоји неколико врста безалкохолних пића, и домаће и стране производње. Посебно популаран је безалкохолна раа - децокција слатког палмовог цвећа. На великим оточним отоцима иу Мале није препоручљиво пити водоводну воду (у свим хотелима налази се флаширана вода).