Са почетком хладног времена, нарочито је пријатно разгледати кућним препаратима. Слано и кисело поврће и готова салата одушевљавају очи и укуси, а централно место на овом зимском фестивалу поврћа је киселог купуса - ужитак није само укусно, већ и изузетно корисно. Али њеном изгледу на столу претходи лабреран и несвестан од стране многих власника процес припреме, односно - сечење купуса.
Скубљење купуса - то је скупо и захтева мало вештине. Да би то учинили танком сламком, потребно је савладати технику дробљења са ножем - уобичајеном кухињом или посебном.
Како исецкати купус са ножем?
Ако немате специјални нож за купус, уобичајени - велики и добро оштри. Када користите кухињски нож, запамтите једну малу тајну - глава купуса треба сећи не по глави, већ преко. На врху су најтање листове које су погодне за крпање. Други део се може оставити за гашење или борсхт.
Када резање главне ствари - да држите нож и, наравно, прсте. Али, у принципу, све је једноставно: приликом сечења, врх ножа не пада са површине плоче, а нож је кружно покретање дуж вертикале. Можете изабрати један од погодних упутстава:
- нож се помера равномерно напред и надоле, чиме сече и враћа у почетну позицију;
- нож се креће од себе и надоле, а затим назад - на себе и на горе.
Правилно држите нож који вам је потребан на овај начин: палац лежи дуж дршке, индекс га држи одозго, а остали само лагано притисну дршку на длан. У почетку ово снимање може изгледати неугодно, али се на крају навикнете на то.
Али, наравно, за вашу погодност боље је купити посебан нож за сакупљање купуса. Ова једноставна, али и сва генијална, адаптација постаје једноставно неопходан асистент у кухињи.
Шта је резни нож за купус?
Нож за резање за купус је пластична или дрвена база са ручком, на коју су причвршћене неколико оштрих челичних сечива постављених под углом. Овај дизајн чини га апсолутно безбедним за коришћење - једноставно је немогуће сами да се посећујете. Такође постоје потпуно челични резачи.
Како разбити купус с посебним ножем?
Ако то видите први пут, онда је питање прилично природно: "Како користити нож за купус?" Скупљање купуса са посебним уређајем је много лакше од конвенционалног ножа. Неопходно је смањити главу, као што је погодно, можете чак и дуж пења и изврсити клипове са ножем у правцу напред и доље, а затим је вратити у првобитни положај. Мало детаља - да боље сјече купус преко влакана, онда ће изгубити мање сокова, што је толико потребно за сољење.
Алтернативе ножу за сечење купуса
Технолошки напредак не стоји мирно и техника се усавршава како би се процес кувања у задовољство окретао и смањио вријеме које је жена провела у кухињи. Према томе, ако сте приморани да разбаците купус у великим количинама, требало би да узмете у обзир производније уређаје:
- шљача за купање - механички уређај који се састоји од дрвене или пластичне плоче са ножевима,
налази под углом. Принцип сечења је исти као и код рђе, главна ствар је заштита прстију; - електрични млин за месо - на први поглед идеја о употреби месне млинице за сакупљање купуса је апсурдна, али таква прилика постаје пријатан бонус за власнике модерних модела. Они су опремљени посебним млазницама за сечење поврћа, међу њима и нож за купус;
- процесор хране са ножевима за поврће - врло једноставан за употребу - комад купуса постављен је у посуду са ножевима и мање од минута од њега можете пажљиво смањити резове.