Користан усад шпаргле је у задње време постао замах. Одличан укус и невероватан број корисних супстанци чине шпароге добродошлим гостима на столовима милиона људи. Они који никада нису били ангажовани у узгајању поврћа, свакако нису свесни како расте шпароге. Време је да се каже.
Како расте шпароге?
У свету постоји око 200 врста овог биљке. Најчешће је шпароге. Растава у дивљини и формира бујне грмље висине од 20 цм до 1,5 м, слично "божићном стаблу". Упознајте такве сорте могу бити у Африци, Европи, Азији и, изненађујуће, у оштрим северним регијама. Нежна и хладно отпорна култура може издржати мразе до -30 ° Ц.
Та култивисана шпарога коју једемо, има име зелено. Растава у отвореним и освијетљеним подручјима, гомоља се продубљује на земљи за 30 цм. Сочне зелене шпиље шпаргле се користе за храну која брзо расте у пролеће топлином и сунцем. Верује се да најнектицнији укус пуцева, који у пречнику достиже не више од 1-2 цм. Уколико је одсечено касније, укус неће бити мекан и сладак, већ гренак. Још једна популарна сорта је љубичаста. Добија се кратким излагањем младих зелених паса на сунце. Ова процедура доприноси укусу.
Бела шпарога је права деликатеса која једнака тартуфима. Ако говоримо о томе како беле шпаргле расте, онда одмах треба истаћи да је ова врста постала најраширенија у Немачкој и Италији. Немци га посебно ценају за благим укусом поврћа. Скупо због сложености процеса жетве. Прво, кревети са деликатесом заштићени су од отвореног сунчевог светла. Друго, за култивацију специјалних
Што се тиче раста сојиног шпаргла, треба напоменути да уствари није биљка, већ погрешно назван производ прераде сојиног млека. Тачно име за сојиног шпарогуса је фуцху. Ова пена, добијена кувањем сојиног млека.
Где расте шпароге у Русији?
У Европи можете срести шпаргле, пре свега, у европском делу. Најбоље од свега, осећа се у топлој клими јужних регија - Краснодарској Територији, Криму и Северном Кавказу. Дивље шпаргље расте у Русији, чак иу Сибиру, где су тромесечне мразе уобичајене.