Вероватно само највише идеолошки вегетаријанци неће бити искушења у виду мирисног сочног комада меса само са роштиља. Међутим, месо кухано у посебном папиру на жару свакако неће бити одбачено.
Папир за печење за печење
Многи чак и не знају шта је грилл папир за печење. Иако се овај материјал назива папир, заправо је то најфинија трака од дрвета. Полако ткање на угаљ или загревање под утицајем топлоте у пећници, грилл папир даје ноте од дрвених мириса до печене или димљене хране. Осим тога, грилл папирни листови се такође могу користити као оригиналан начин посуђа, храњењем печеног меса директно њима. Занимљиво је да је такав необичан начин кувања врућих јела и пушења рибе и меса дошао до нас из Сјеверне Америке, гдје је традиционалан за аутохтоне становнике овог континента - Индијанце.
Како користити папир за печење?
Припрема хране у грилловом папиру традиционално почиње са намотавањем и линијама за везивање у било којој течности: слану воду, пиво, сок или вино. Када апсорбује воду, папир ће добити флексибилност неопходну за удобну употребу. Поред тога, течност служи за стварање парне јастучнице која омогућава месу или риби да се брзо припреме и чувају сочност. Да ли треба мастити папир за грил за печење? Да би се избегли производи сагоревања, боље је подмазати центар листова са малом количином сунцокретовог уља или животињске масти. После тога, папир је постављен месом, рибом или поврћем, оријентишући их дуж влакана, а онда се лима навући и завоји са жицом. Ако један лист није довољан, преклапајте се са другом. У пећници, на угаљ или на грилл ролни навијте шав.