Кувари сваке године нуде нове кулинарске ужитке, покушавајући задовољити покварене купце. Оно што се може очекивати од 2018. године, и који трендови у храни ће освојити свет, сада сазнајемо.
Сваке године кухари широм света постављају нове трендове у кувању, који се затим успешно промовишу у ресторанима и другим угоститељским објектима. Кулинарски стручњаци већ знају шта ће бити популарно 2018. године, и ми ћемо их поделити са вама.
1. Салата, од које ће мало одбити
Уморан од "Цезара", "Нуисаза" и других популарних салата? Онда се спремите за новост, која ће, према стручњацима за храну, врло брзо достићи врхунац популарности. Ова хавајска салата "Поке", у рецепту који укључује сирове рибе.
2. Нова храна за вегетаријанце
Број веганаца расте сваке године, а кулинарски трендови нису могли реаговати на то. За производњу нових производа и припрему необичних јела почели су се користити високе технологије, на пример, већ можете пробати орахово млеко, хамбургере без меса, вегански сладолед и тако даље.
3. Мексико, настави!
Кулинарски експерти предвиђају значајно повећање популарног мексичког јела под називом тацо. У свој мени ће донијети многе угоститељске објекте, пружајући корисницима нове и оригиналне преливе са тортиљском тортом.
4. Мистериозни и привлацни Средњи Исток
Уместо хамбургера и друге брзе хране долазе популарна оријентална јела, припремите се за пробијање хуммуса, пите, фалафела и других добротама. Вриједи се помињати повећање потражње за магичним зачиништима.
5. Корисна разноликост
Све више људи се креће на праву и здравију исхрану, што се огледа у кулинарским трендовима. У 2018. години чипс за кромпира биће замењени грицкалицама од шаргарепе, банана, слатког кромпира, бундеве, јабуке и других поврћа и воћа. Чак и познати произвођачи почињу масовну производњу такве хране.
6. Укусна и корисна новина
Ако је сада најпопуларнији прах који се користи у кувању какао, онда ће сљедеће године уобичајени пећарски мак, јапански мат и други прашкови који су веома корисни и укусни. Додају се у супе, сокове, пеглање и друга јела.
7. Као и на длану ваше руке
Један од главних светских трендова је транспарентност рецепта, односно посетиоци угоститељских установа не само да желе да пробају укусно јело, већ и да разумеју од чега су направљени, где су производи добијени, и тако даље. Све више установа чини отворене кухиње и нуди детаљан опис јела на менију. То значи, професионалци немају шта да крију.
8. Вишенамјенске печурке
Навикли смо на употребу неколико врста печурака, које су пржене, залупане, мариниране. На хоризонту постоје нови хероји - Реисхи, Цордицепс, Цхага и други. Ове печурке називају се "функционалним" и додају их у различита јела, од салата до кафе и коктела. Све већа популарност је повезана са корисним особинама ових гљива.
9. Само производња без отпада
Приликом припреме чак једне посуде у канти за смеће, има пуно хране за отпатке. Дакле, следеће године, према стручњацима, почиње борба против овог дефекта. Мени многих ресторана ће се допунити новим креативним јелима, који ће бити представљени оригиналним комбинацијама укуса. На пример, врхови репа дуго су коришћени у кувању, а сада су јој додане зелене шаргарепе, од којих можете направити песто сос или укусну салату.
10. Прекрасна и јестива декорација
Ако би раније цвијеће само задовољило очи у букетима и цветним креветима, онда ће их 2018. године користити за украшавање различитих јела. Постоје слаткиши који чак и праве цветове. Мало људи ће тврдити да изгледа прекрасно.
11. Корејски мотиви
Кувари непрекидно раде да поново замишљају уобичајена класична јела и помогну у томе тајну корејске кухиње. Тофу у првим јелима, лигње на жару и друге кулинарске преференције, познате Корејанцима, постају све чешће.
12. Нова газирана пића
Упркос чињеници да је штетност газираних пића већ доказана, потражња за њима се не смањује. Експерти увјеравају да ће неки произвођачи ићи на трик и пустити сок без шећера, који ће се припремати на бирцх сок, јагодичасто воће, цвијеће и тако даље.
13. Морске алге у кувању
Тек недавно, кувари су обраћали пажњу на алге, које нису биле само укусне, већ и корисне. Захваљујући њима можете смањити конзумирање меса и нормализовати ниво холестерола у крви. Морске алге ће почети да се припремају на нови начин, комбинујући их са другим производима.
14. Нова врста брашна
У земљама Азије и Јужне Америке, касва брашно се дуго користи, али 2018. године постаје све чешће. У овом производу нема глутена, али листа корисних особина је довољно широка. Многи кувари ће ценити потенцијал овог производа и представити нове посуде својим учешћем.
15. Ново из Јапана
Дуго времена нико није изненађен јапанском супом или суши, пошто су ова јела постала честа. Време је да направимо прилагођавања и додамо неколико нових производа. У ресторанима ће почети да служе оно што традиционално служи за уличну храну у Јапану, на пример, шиш кебаб "иакиториа", пржена тофу у бујону и тако даље. Посуђе су, наравно, масне, али њихов укус је невероватан.
16. Трендови у уличној храни
Кулинарски стручњаци предвиђају промене у уличној храни, тако да више нема шаваре. У наредној години, поглед ће бити усмерен на димљену, пржену на отвореној ватри или на роштиљу са очинским сосовима. Припремите се да се упознате са индијским пури колачима, који се могу пунити различитим пуњењем. Чак иу хамбургерима користиће зачињену храну за пикуанци.
17. Шећер није модеран
Ако уместо замена шећера и заслађивача користе само дијабетичари и људи који стриктно прате своју цифру, онда ће 2018. године постати тренд. Произвођачи ће почети од сирупа сирка да извлаче слатки екстракт, који ће постати замена за шећером. Продат ће се у скоро свакој продавници.