Риба је вредан протеински производ који садржи све аминокиселине неопходне за тело детета, јединствени комплекс витамина (Ф, А, Д, Е) у комбинацији са корисним рибљим уљем и минералима важним за здрав метаболизам (јод, манган, цинк, бакар, бор, гвожђе, флуор, итд.).
За децу до годину дана ће се радити ниско-масне сорте рибе - ослића, трска, шипка, полутњак, макрус, плави малл, шунка, муллет, сом, балтичка харинга итд.
Када могу почети дати беби рибу?
Увести рибу у дјечији мени, према препорукама диететичара, не може бити раније од 9-10 месеци. Урадите то само након што је беба у потпуности савладала месне производе. Запамтите да је риба најјачи алерген, тако да је потребно користити са изузетним опрезом. Почети храњење би требало да буде од 5-10 грама дневно. Гледајући реакцију тела бебе, постепено повећавајте дози. Максимална дневна стопа потрошње рибе за једногодишње дете износи 70 грама. Препоручено је здраво дијете да не дају више од 2 пута недељно. Дистрибуирајте "риба" и "месо" дане, јер узимање два од ових производа истовремено током дана ствараће веће оптерећење на дигестивном систему бебе. Уобичајено се не препоручује рибљу чорбу деци млађој од 3 године, због ниске хранљиве вредности и садржаја штетних супстанци ослобођених током кувања.
По правилу, алергија у детету може бити и за целу рибу, без изузетка, и за одређене његове сорте. Код првих знакова дијатезе, дијете треба да одузме двонедељну паузу, потпуно елиминишући рибље специјалитете из исхране. Након што се манифестације алергије срушиле, покушајте поново ући у мени неке друге врсте рибе. Урадите то исто као и први пут, постепено, почевши од 5-10 грама дневно. Чак иу одсуству алергијске реакције, не премашите препоручене дневне дозе.
Како кувати рибу за дијете?
- Одмрзнути рибу у слану воду.
- Веома је важно пажљиво смањити и уклонити све кости, чак и ако купите готов филет.
- Кување рибе треба парити или кувати у малој количини воде
- Риба од пиринча треба бити 10-15 минута, ако су комади мале и 20-25 минута, уколико се риба у потпуности кува.
Једноставни и корисни рецепти за рибље специјалитете за децу млађу годину дана
- Рибљи пире. Филлетед леан фисх (100 г) кухајте док се не припремите и немојте мешати са блендером. Додајте млеко (1 тсп) и биљно уље (1 кашичица) и мешајте. Добијена маса кључања на пар минута.
- Рибљи пудинг. Од кувана кромпира (1 ком.), Млеко (2-3 кашике) и биљно уље (2 тсп) направимо кашу.
- Рибље месне лопте. Рибљи филе (60 г) и натопљени бијели хлеб (10 г), брусите кроз млин за месо 2-3 пута, додајте јаја (1/4 комада), салу, биљно уље (1 кашичица) и добро мешајте. Формирали смо мала кугла из резултујуће масе, попуњавати их водом (до пола) и утопити око 30 минута. на малом ватри.
Након годину дана, детету се може понудити разноврстан избор рибљег јела.