Национална кухиња је важан део културе било које земље. Туристи, туристи у Костарики , желе не само да виде чувене вулкане и уживају у одмору на плажи на обали мора, већ и овде пробати укусна домаћа јела. Хајде да сазнамо више о карактеристикама кухиње Костарике и сазнамо шта може изненадити домаћи туриста.
Јела костариканске кухиње
Кухиња Костарике је бизарна мешавина шпанске и индијске традиције кувања. Становници ове земље називају своју кухињу "типичним комитетом". У њему доминирају махуне, месо (говедина, патка и пилетина), пиринач, кукуруз, морски плодови и, наравно, поврће.
Једна од карактеристика костарикине кухиње је њене сосове и зачини. По правилу се не мешају са посуђима, већ служе у засебној посуди. Зачини нису врло оштри (осим традиционалног чили соса). Састав традиционалних сосева укључује зачине као што су коријандер, целер, лук, бели лук итд. Такође су популарни кечапи.
Посуда од меса
Посластице меса - вероватно најславније од костариканских јела. Док овде, покушајте:
- "Олиа де царне" - биљна супа, кухана на говеђем јуху;
- "Сопа де Мондонго" - богата јуха од калаја;
- "Аррос-кон-карне" - пиринач са комадима говедине;
- "Аррос-цон-поло" - пиринач са пилетином;
- "Тодадо" - месо говедине са разним поврћем;
- "Пицадилло" - паприка са додатком поврћа;
- "Тамалес" - пиринач месо са месом, омотано у лист банана.
| | |
Посуђе од морских плодова
На кулинарске обичаје Костарике утицала је његова локација између два океана. Овде су веома драги морски плодови. Овде је листа популарних Цоста Рицан јела, где су главни састојци морски плодови:
- "А ла патцх" - печена риба;
- "Севицхе" - морска риба, кувана у лимуновом соку;
- "Концхас" - шкољке, које се послужују са различитим прилогама;
- "Аррос-цон-цамаронес" - пилаф са раковима;
- "Парго" - црвени Лутијан, пржени у угљевима;
- Паелла са морским плодовима.
| | |
Поврће и воће
Посебно место у Костариканској кухињи је кукуруз. Из њега израђују кашице, палачинке и равне колаче, печени хлеб, служећи га као независно јело. Угодан укус одликује "тортилас" (тортиља из кукурузног брашна), "галос" (пљоснати колачи са пуњењем меса, сира или пасуља), "аррегладос" (кукурузни хлеб), "цхорреадос" (палачинке од младог кукуруза).
Такође је занимљиво пробати нека врло неуобичајена јела: печене равне колаче од банана од "сицаморе" сорте, тостови кукуруза "елотес", пиринач са пасуљем "галло пинто", пржени сир. Обавезно захваљујте укусу егзотичног воћа у Костарики. Ово је папаја, огртач, пасијон, павлака, мамоња, аннон, личи, рамбутан, маранон.
| | |
Најбоља пића из Костарике
Први број на овој листи је, наравно, позната костариканска кафа, која се сматра једним од најбољих на свету. Обично је пијан на крају јела, улијева у мале чаше за кафу и додаје вруће млеко. Љубитељи чаја ће морати пробати посебан начин биљног чаја.
Међу алкохолним пићима, главна ствар је, можда, рум. Многе њене сорте су чак извезене (Абуело, Цацхикуе, Платино, Центенарио). Врло популарна овде је кремасти и кафени ликер "Цафе Рица". Најбољи типови пива су "Тропски", "Империјални", "Баварски" и "Стеинбру". А од шећерне трске, мјештани чине јако алкохолно пиће "гуаро".
Укусне безалкохолне пице израђене су од локалних плодова. То је коктел "рефресцо", у коме се мешају воће, млеко, вода и лед, као и пиће "кхорцхата", "себада" и "пинолило".
| | |
