У остави доброг домаћица, за зиму се чува пуно свега што је корисно и укусно. Ароматизовано биље се такође може сакупљати на различите начине како би ове летње посластице додале различитим јелима током зиме. Хајде да сазнамо како најбоље хранити босиљак за зиму, како не би изгубио своје особине.
Како складиштити босиљак у фрижидеру уље?
Јединствени укус босиљка и уља се може направити сопственим рукама. Додају се у разне салате од поврћа, сосеви се послужују за јела од меса. Овај зачини се чува 3-4 месеца под чврстим поклопцем. Да бисте уље попунили потребан вам је сунцокрет, али боље маслиново уље, мало со и свеже свеже босиљак.
Сирова материја се сакупља заједно са гранчицама и лишћем, опрана, осушена и фино брушена или ножем или са блендером. Затим се добијена смеша засије и улијева уље, тако да покрива површину зеленила. Смеша се меша, покрива поклопцем и шаље на складиште на хладном месту.
Да би се продужила рок употребе такве мешавине уља из босилице, стављена је у ледену коцу и замрзнуте коцке у замрзивачу. Затим су уклоњени, сипали у врећу и додали приликом кувања.
Како спремити осушени босиљак?
Прије чувања сувог босила, природно се осуши, а за то се користе различите методе. Свака од њих има своје предности, у погледу брзине сушења и количине преосталих хранљивих материја.
Најлакши и најбржи начин је сакупљање босиљка заједно са гранчицама. Добро га исперите, исцедите воду, везујете га у малим сноповима и објесите га негде у сјенку у вреће или у добро опремљену просторију.
Метода која троши радове је да се претходно третира у облику прања и сушења, затим одсече све листове, фино исјече их у дозу и поново их ставља у тамну сушару. С времена на вријеме, босиљак мора бити претворен на равномерно сухо и избегавати сагоревање.
Трећа метода је најбржа, али изазива сумњу у расположивост корисних супстанци у производу, јер, како је познато, неки од њих су неповратно изгубљени током термичке обраде. Дакле, листови су одсечени, опрани, осушени, а затим стављени на пергамент и стављени у пећницу. Неопходно је подесити температуру не више од 40 ° Ц и оставити да се посуђе осуши на сат, а временом се окреће слојеви.
Чувати зачине у сувом облику најбоље у запечаћеном контејнеру - керамичку или стаклену посуду са чврсто покривеним поклопцем. Неки стручњаци препоручују сипање сувих биља у платнену врећу. Али у овом случају, мирис брзо нестаје, а унутар ње може почети мољац.