Нажалост, многи од нас знају о репа само из бајке старе деце. И узалудно, јер иза неупадљивог љускера скривена је стварна ризница витамина и микроцелула неопходних за здравље. Поред тога, овај биљка је универзална, која се може користити за припрему не само салата и других јела, већ и необичних дезерта. Раст је уопће тешко - не захтева никакву комплексну негу, нити изузетне услове. А како ћемо сачувати репу за зиму, ће нам рећи наш чланак.
Како задржати репу зими у подруму?
Ако сте сретни власник добро вентилираног и сувог подрума, онда држите репу свеже и еластичне све док пролеће не буде тешко за вас. Али, ово је предвиђено да се репа сакупља у правом тренутку и да је правилно припремљена пре него што је постављена на складиште. Али о свему у реду:
- За зимско складиштење у подруму су погодне само касно сорте репа ("Тианем-Питанем", "Орбита", "Манцхестер Маркет" итд.), А период сакупљања пада у првих десет дана новембра.
- За ископавање жетве, најбољи је дан са температуром ваздуха од +5 до +10 степени.
- Извадити корење из земље треба да буде веома пажљив, покушавајући да не оштете кожу. Најприкладније је за коришћење тупих вилица.
- Након ископавања, репа мора бити постављена у један слој у сенци или под крошњом, тако да се тло на њеној површини осуши и лако се протресе.
- Пре обележавања, свако воће мора бити прегледано за штету и безобзирно одбацити све сумњиве - још увек нема такве репице, па чак и суседи ће заразити гњаву. Процес сортирања је комбинован са фризурама, скраћујући врхове до репа на 5-7 цм.
Зиму можете чувати репу на једном од следећих начина:
- у јаким пластичним кесама са отворима за вентилацију;
- слојеви у кутијама, наливајући сваки слој са два или три центиметра песка;
- у глини, парафин или восак глазура.
Без обзира на то како желите, кључ за успјешно складиштење репа ће бити температура не више од +3 степени, влажност од 80-90% и без контакта између сусједних плодова.
Како задржати репу у стану?
Ако се не може похвалити имати подрум, немојте очајати - репа се може чувати као у фрижидеру у поврћу или у замрзивачу. Пре замрзавања, коријенски усјеви се чисте и пресецају на мале комаде, а затим на кратко (2-3 минута) бланшу. После тога, гредица се охлади у ледену воду и шири се преко паковања.