Национална кухиња Јапана може се, без претеривања, назвати стандардом здраве хране. Сва традиционална јела лепо су украшена, у Јапану постоји чак и изрека: "Храна, као особа, не може се појавити у пристојном друштву голи".
Популарна храна у Јапану - традиције и обичаји
Најпопуларнија јела у Јапану, јела од којих се обликују темељи традиционалне кухиње, је пиринач. Због географских карактеристика земље, која је окружена морима и океанима, риба и морски плодови су веома популарни. Наравно, у Јапану они једу и месо (на пример, главно божићно јело је печена пилетина), али вреди напоменути да је много ретка и мања од, рецимо, Европе.
Национална кухиња Јапана има своје традиције и карактеристике:
- припрема - није обично да се производи излажу дубокој топлотној обради. На пример, риба овде чешће се маринира, кува за пар или мало пржена, али често служи и сирово;
- култура хране - у Јапану, велики значај се придржава ритуалима хране. Веома симболична је употреба хаси-а (штапића). Жбуње се врло ријетко користе овде, а тражећи виљушку и нож у традиционалном јапанском ресторану значи да се не поштује традиција земље, и једноставно, ови уређаји можда неће бити доступни;
- подношење - дизајн самог посуђа и постављање столова у овој азијској земљи такође је посвећена велику пажњу. Свако јело јапанске кухиње може се поредити са најлепшим мртвим животом - светлим, сочним и разним бојама.
ТОП-10 национална јела Јапана
Пошто говоримо о најпопуларнијој храни, да видимо шта домаћини преферирају. Топ 10 националних јела Јапана је следеће:
- Рамен - најчешће јело, које припремају и поједу готово сви аутохтони људи у земљи. Састав посуде је веома једноставан: месо и чешће рибље броколи и резанци пшенице, што је, инцидентно, друго најважније пиринчано јело у Јапану. Као додатке за окус када рамен кухање користи разне биљке или коријене - испада врло укусно и корисно.
- Сусхи је једно од главних националних јела Јапана, своје пословне картице. У целом свету традиционална јапанска храна је првенствено повезана са земљиштем или "суши", како се зову код куће. Јело је мала кугла или пиринач са различитим пуњењем: риба, поврће, јаја, алге), соја сос се често користи као помоћ за ароме.
- Тахан је још једна популарна пицерија у Јапану, која се може упоредити са познатом пловом. Тахан се кува како са месом (свињетином, пилетином), тако и са морским плодовима (шкампи, итд.).
- Темпура је поврће или морски плодови, пржени у тепсију. Пошто припрема овог јела не траје много времена, често се може наћи у јапанском менију. Најчешће се користе за печење шкампи, бамбус, паприка или лук. Пре служења темпура напуњеном сојиним сосом или специјално припремљеном смешом (шећером, рибом броколом, вином итд.).
- Иакитори - мали комади пилетине пржени специјалним ражњацима. Јело се често налази на фестивалима и фестивалима у Јапану и односи се на уличну храну.
- Онигири - јело је нешто попут суши. То је такође посуда за пиринач са пуњењем (риба или киселом шљивом) умотаном у алге. У Јапану, онигири се често назива пословна храна, пошто је погодно узети лоптице са собом, а можете је наћи у било којој продавници.
- Иаки-имо је традиционална снацк, која је кромпир печен на дрвету. Иаки-имо - можда најпопуларнија улична храна у Јапану, која се може купити на фестивалима у посебним штандовима или колицима.
- Сукииаки је месно јело кувано у шеширу. У месо се додају поврће, печурке, лук и посебна врста резанци - удон. Послужити посуду у истој посуди у којој је кувана.
- Зони - супа од меса и поврћа, сервирана са пиринчем (моцхи). Зоније се често могу наћи у новогодишњем менију Јапана.
- Фугу је егзотична и опасна риба која се користи у јапанској храни још од 19. века. Фугу јела не налазе се у сваком ресторану: сама риба је веома скупа, а за рад са њом потребна вам је посебна дозвола и искуство, јер ако се не поштује технологија кухања, посуда може бити фатална (фугу је јако отрован).
Јапанска најнеобичнија храна
На традиционалним јелима националне кухиње у Јапану пуно је рекао, али ће ова земља изненадити чак и софистициране гурмане. На нашој листи најнеобичније хране у Јапану била су следећа јела:
- Сладолед са укусом меса ће одговарати када не можете да одлучите шта желите у овом тренутку. Укуси од ове усамљености су различити: пилетина, говедина и чак коњско месо;
- кандирана лигње. Тешко је узети ово јело уобичајеним посластицама, али се лако може наћи на полицама јапанских продавница;
- сирно пиће. Многи јапански никад нису поједли класични сир у својим животима. Али ова смеша се често користи за пуњење салата и других јела.
Јапанци нису избегли пиће: уобичајена кола се производи овде са укусом јогурта, краставца, нане и лимунаде се може наћи уз додатак кари. Таква необична пића из Јапана могу се вратити кући као сувенир - јефтина и прилично незванична.
Традиционална пића Јапана
Најпопуларније безалкохолно пиће у Јапану је чај. Локални становници су зелени. Шећер се не додаје - верује се да је укус пића толико изгубљен. Чајне церемоније су саставни део јапанске културе, а задржавају их само мајстори који су добили специјално образовање.
Јапанци се не могу назвати народом за пиће, али се и даље пије са "степеном". Саке се сматра традиционалним алкохолним пиће у Јапану. Ово је водка пиринач, припремљена према старијој технологији (пастеризација и ферментација). Саке има много врста: пије са укусом сојиног соса, сира, воћа и чак гљива. У Јапану постоји и Саке Мусеум ! Још једно популарно алкохолно пиће је пиво, чији су квалитет и укус познати од познаваоца. Подсећамо вас да алкохол по законима Јапана може купити само лица која су стигла до 20 година.
Јапанска кухиња може се говорити бескрајно, али најбољи савјет је покушати и открити нове укусе.